En general, los microondas sin plato utilizan un sistema de cocción por convección, en el cual la comida se cuece por el calor generado por las ondas de microondas, que se expanden desde el interior hacia el exterior, en lugar de ser cocido por el movimiento giratorio del plato. En estos casos, las ondas de microondas son emitidas directamente a los alimentos, lo que permite una cocción más rápida y uniforme. Además, algunos modelos cuentan con funciones avanzadas como cocina por infrarrojos, cocción por convección, y aire caliente para cocinar los alimentos de forma más eficiente y rápida. Algunos modelos cuentan con controles automáticos y programas preestablecidos para cocinar una gran variedad de alimentos, lo que facilita su uso.
