Batidoras de varillas y repostería

¿Para qué sirve una batidora de varillas?

Una batidora de varillas es un robot de cocina que sirve para mezclar, amasar y batir. Es perfecta para todo tipo de repostería (no habrá postre que se nos resista), aunque también podremos utilizarla para preparar otro tipo de recetas.
Las batidoras de varillas son eléctricas y cuentan con un batidor balón que nos permitirá realizar sencillamente tareas como montar nata o hacer mayonesa.
Podremos encontrar diferentes formatos como: minipimer, batidoras de mano o batidoras amasadoras.

¿Cuál es la mejor batidora de varillas?

La mejor batidora de varillas será aquella que mejor se adapte a nuestras necesidades. Por eso, es importante que antes de elegir un modelo tengamos en cuenta qué tipo de batidora estamos buscando.

• Batidoras de mano: Más conocidas como minipimer, este tipo de batidoras cuenta con un mango en el que podemos ir acoplando diferentes accesorios. Nos permiten batir y picar en cualquier recipiente mientras lo sujetamos con la mano. Su versatilidad dependerá de la potencia y del número de accesorios que incluya.

• Batidoras de varillas de mano: Sirven para mezclar y amasar en cualquier recipiente, pero a diferencia del modelo anterior, no trituran. Podemos encontrar modelos con una o dos varillas eléctricas. Están especialmente pensadas para la repostería.

• Batidoras amasadoras: Cuentan con un soporte en el que se encaja el vaso y un mango de acero inoxidable en el que van las varillas. Con ellas podremos realizar todo tipo de repostería y preparar masas para panes, pasta o bases de pizza. Su único inconveniente es que ocupan más espacio que las opciones anteriores.

Nuestras recomendaciones

Una vez decidido qué tipo de batidora de varillas buscamos, os recomendamos que os fijéis en los siguientes aspectos antes de elegir modelo.

• Materiales: Entre los diferentes modelos encontraremos algunas piezas de acero inoxidable y otras de plástico. El acero es más higiénico y resistente, evitará que la varilla se tiña con algunos alimentos y asegurará la resistencia al uso y paso del tiempo.

• Vaso: Si nos decantamos por un modelo con vaso, deberemos fijarnos en su capacidad y en el material con el que están hechos. De nuevo, recomendamos optar por modelos cuyo vaso sea de acero inoxidable.

• Tamaño y peso: Para los modelos de mano, el peso será determinante a la hora de hacer nuestra elección, ya que deberemos ser capaces de moverlos cómodamente (su peso puede llegar a los 500 gramos). Mientras que, el tamaño tendrá más importancia cuando hablemos de batidoras amasadoras, puesto que su volumen es bastante mayor.

• Varillas: Independientemente de si optamos por un modelo con una o dos varillas, la calidad de los materiales de estas determinará su durabilidad. De nuevo, recomendamos el acero inoxidable.

• Número de velocidades: En algunos modelos la velocidad se regula mediante botones y en otros, con un solo botón, se rige mediante la presión que ejercemos nosotros. Deberemos decidir qué opción preferimos.

• Ruido: En el mercado podemos encontrar batidoras más o menos ruidosas. Si el ruido de nuestros electrodomésticos es un factor importante para nosotros, deberemos comprobar este aspecto antes de proceder a comprar una batidora.

• Limpieza: Cuanto más desmontable sea una batidora, más fácil será su limpieza. Además, os aconsejamos optar por modelos aptos para lavavajillas.

• Con cable o inalámbrica: En el caso de las batidoras de mano podremos encontrar modelos con o sin cable. Las batidoras sin cable nos permitirán una mayor libertad de movimientos sin tener que estar cerca de un enchufe, pero nos obligarán a recordar tenerlas cargadas. Por contra, los modelos con cable estarán siempre listos para ser usados, pero deberemos fijarnos en la longitud de este si no queremos vernos limitados a trabajar al lado del enchufe.

• Accesorios: Cada modelo y tipo de batidora viene con accesorios diferentes. Es importante que nos fijemos en que el que vamos a escoger cuenta con todo aquello que necesitamos.