Olla de cocción lenta - PROFICOOK SV1112, 8.5 l, Plata

Sous Vide perfecta para la cocina al vacío y cocinar a bajas temperaturas

La olla de baja temperatura es perfecta para la cocina al vacío y cocinar a bajas temperaturas, esta técnica consiste en cocer en agua a muy bajas temperaturas nunca superiores a 100ºC durante periodos de tiempo largos alimentos de los que queremos preservar sus sabores y jugos (normalmente carnes, aves, pero también pescados y mariscos).

Obtendrás resultados profesionales , carnes y pescados tiernos por dentro y crujientes por fuera.

Para esta técnica necesitaremos empaquetar el alimento en bolsas herméticas de plástico asegurando que no entra ni agua ni líquidos.
Proficook tiene a su disposición la máquina perfecta para preparar los alimentos a baja temperatura la envasadora VK 1080

Características

Capacidad de 8,5 litros / Temporizador de 72 horas / Ajuste temperatura 45ºC a 90ºC

• Olla para cocinar alimentos a bajas temperaturas con la técnica de cocina al vacío
• Olla con acabado en acero inoxidable con pantalla LCD iluminada en color azul.
• Cocción precisa de los alimentos mediante control electrónico de la temperatura con desviaciones de +/- 0.5º C
• Ajuste de la temperatura entre 45ºC y 90ºC
• Temporizador de 72 horas
• Capacidad de 8,5 litros
• Bandeja de cocción recubierta con antiadherente
• Tapa de cristal de seguridad para poder controlar el estado de los alimentos a cocinar
• Incluye tenazas y estante para la colocación de los alimentos en acero inoxidable
• Función de cocción a baja temperatura
• Función para realizar yogur
• Función para mantener calientes los alimentos

Especificaciones Técnicas

• Modelo: SV 1112
• Alimentación: 220 - 240 V, 50/60 Hz
• Potencia: 520 W
• Dimensiones Ancho x Profundidad x Altura: 410 x 210 x 300 mm
• Certificados: CE - GS Intertek

Detalles Control de temperatura

Ajuste de la temperatura entre 45ºC y 90ºC con desviaciones de +/- 0.5ºC

Accesorio estante

Estante para la colocación de los alimentos en acero inoxidable

Accesorio pinzas

Pinzas de gran utilidad para retirar los productos cocinados

Cocina al vacío a baja temperatura

Para esta técnica necesitaremos empaquetar el alimento en bolsas herméticas de plástico asegurando que no entra ni agua ni líquidos.

Video Sous Vide Olla cocción lenta Proficook SV 1112